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1、在含油含乳等混合物中，由于一些油乳难溶于水，当这些油乳一种或几种大量存在于水溶液中，在水力或者外在动力的搅动下，这些油乳可以以乳化的状态存在于水中，形成乳浊液。
2、点清破乳剂就是利用反相原理，将这混合物中的油跟水分离开来的，在搭配聚丙烯酰胺使用，可以做到明显的油水分离效果。
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